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南山居士

风湿病治疗专家;,QQ706766220

 
 
 

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【转载】味道的妙用  

2012-07-08 20:22:19|  分类: 医疗保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自养生堂《味道的妙用》

各种味道的妙用 - 养生堂 - 养生堂

酸味对肝脏有益,却会损脾脏,脾病者不可多吃酸;

辛味对肺脏有益,却会损肝脏,肝病者不可多吃辛;

苦味对心脏有益,却会损肺脏,肺病者不可多吃苦;

咸味对肾脏有益,却会损心脏,心病者不可多吃咸;

甘味对脾脏有益,却会损肾脏,肾病者不可多吃甘;

 

酸:就是指有酸的味道,有收敛、固涩作用,如醋等;

辛:就是指辛辣的味道,有发散、行气、行血作用,如胡椒等;

苦:就是指有苦的味道,有泻火、燥湿、宣泄作用,如苦瓜等;

咸:就是指有咸的味道,有软坚、散结、润下作用,如海带等;

甘:就是指有甜的味道,有滋补、和中、缓急作用,如蜂蜜等;

 

各种味道的妙用 - 养生堂 - 养生堂

五味诗

五味歌

五味辛甘酸苦咸,更添淡涩药味全。
辛散酸收甘补缓,淡渗咸软苦燥坚。
辛能发散行气血,气血瘀滞表证痊。
甘补和缓解药毒,急痛虚证用之安。
酸涩收敛能固脱,涩肠缩尿敛精汗。
苦泄通降燥湿浊,泻火存阴阴自坚。
咸软散结消瘿瘰,软化燥结可通便。
淡渗利水除湿饮,湿滞水肿痰饮蠲。
酸苦咸阴辛甘阳,五脏归属不必言。
药分五味效为主,临证选用须互参。

 

五味歌

五味辛甘苦咸酸,治疗作用不同焉,
辛行气血主发散,甘和补中急能缓,
苦燥降泄能坚阴,咸能润下且软坚,
酸能固涩又收敛,淡渗利水要记全。

 

五味歌

此是五味各所主,应与四气一同参。
辛能行散发肌表,淡味渗利功偏擅。
咸能软坚并能下,和缓补益顺用甘。
能收能涩本是酸,苦泻澡湿又能坚。

 

中药性能歌:四气五味歌

药物有性又有味, 立法用药有常规。
寒热温凉称四气,[1]还有平性少是非;
热者寒之寒者温, 辨证施治灵活配。
辛甘酸苦咸五味,[2]涩淡芳香也在内;
辛味发散行气血, 滋补润养放光辉;
甘味补益又和中, 缓急调停从不推;
酸涩收敛兼固涩, 汗泻尿精血证给;
苦味主泻通降清, 燥湿坚阴大功垂;
咸味软坚散结块, 泻下通便施恩惠;
淡味渗湿并利尿, 芳香化湿通窍隧。
性味互参辨同异, 准确用药驱魔魅。

 

五味所伤歌

食酸伤脾肉胝皱,[3]食苦伤肺皮毛槁,
食甘伤肾则骨痛, 食辛伤肝枯筋爪,
食咸伤心脉凝涩, 五味所伤当分晓。

[1]寒、热、温、凉四种药性,古时称为四气,其中温热与寒凉属于两类不同的性质,而温与热、寒与凉只是程度上的差异。还有一些寒热属性不显著、作用也比较缓和的药称为平性药,也屑于四气的范畴。
[2]五味,是指辛、甘、酸、苦、咸五种药味,实际上不止五种, 尚有淡味、涩味和芳香类药物等。但基本的滋味是五味,故仍称五味。不同的味有不同的作用,相同的味有相近或共同的作用。
[3]正常情况下,五味并不伤人,这里说的所伤,实际是指五味太过而造成的。

 

各种味道的妙用 - 养生堂 - 养生堂

药本五味歌

酸为木化气本温,能收能涩利肝经;
苦为火化气终热,能燥能坚心脏下;
甘始土生气化湿,能开缓渗从脾行;
辛自金生气滞燥,能散润濡通肺窍;
咸从水化气生寒,下走软坚足肾道;
淡味方为五行本,运用须知造化要。


 

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